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小型食品加工廠的建立可分為兩種情況：

1.自營職業(yè)者

2.公司

無論哪種情況，都需要申請食品生產(chǎn)許可證，由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理，前提是你要取得工商營業(yè)執(zhí)照。

申請食品生產(chǎn)許可證，必須符合下列要求：

第十條申請食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)首先取得營業(yè)執(zhí)照和其他合法主體資格。

企業(yè)、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等。應(yīng)當(dāng)以營業(yè)執(zhí)照載明的主體為申請人。

第十一條食品生產(chǎn)許可證的申請應(yīng)當(dāng)按照下列食品類別提出：加工食品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨堅(jiān)果及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可和烘焙咖啡。以及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)用配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等食品。

中國食品藥品監(jiān)督管理局可以根據(jù)監(jiān)督管理的需要調(diào)整食品類別。

第十二條申請食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

(一)有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料加工、食品加工、包裝、貯存等場所，保持場所環(huán)境整潔，免受有毒有害場所和其他污染源的污染

保持規(guī)定的距離。

(二)有與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理和垃圾、廢棄物貯存等設(shè)備或者設(shè)施；如果保健食品生產(chǎn)過程中有原料提取、純化等預(yù)處理工序，則需要有與生產(chǎn)品種和數(shù)量相適應(yīng)的原料預(yù)處理設(shè)備或設(shè)施。

(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保障食品安全的規(guī)章制度。

(四)有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品、原料和成品交叉污染，避免食品接觸有毒、不潔物質(zhì)。

(五)法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十三條申請食品生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

(一)食品生產(chǎn)許可證申請書；

(二)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

(三)食品生產(chǎn)加工場所及其周邊環(huán)境平面圖、各功能工段平面布置圖、工藝設(shè)備平面布置圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖；

(四)食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單；

(5)確保食品安全的規(guī)章制度，如進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自檢、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處理等。

申請人委托他人申請食品生產(chǎn)許可證的，代理人應(yīng)當(dāng)提交委托書和代理人身份證明。